鱘龍魚的魚鰾（ㄅㄧㄠˋ），亦被稱為魚肚或花膠，名列中國極為珍貴的傳統海味補品。其天生具備富含極高膠質、低脂肪、低醣類的極致營養特性，能有效滋補強身、調整體質，自古以來便是華人社會頂級御用的養生保健食材之一。

春谷農場嚴選高山天然泉水放養的百歲皇帝魚，其繁育出的鱘龍魚花膠含有超過80%的天然優質膠原蛋白。本產品與一般市售海魚花膠最大的不同在於：遇熱水後即會自然溶化，完全無需繁複的浸泡與發泡程序。烹調時只需以清水沖洗乾淨，便可直接放入雞湯、排骨湯等湯品中一同燉煮。溶化後，湯水會充滿濃郁回甘的膠原蛋白，湯汁觸感也會變得如膠水般濃郁黏稠、飽滿順口。

由於全魚在清澈水源中長大、天生具備無腥味的優良品質，鱘龍魚花膠除了入湯熱食，更可巧妙地搭配紅棗、枸杞製作成果凍茶點。夏天冰涼後食用，口感Q彈爽脆，不僅消暑美味，還能輕鬆達到養顏美容的效果，是一舉數得的頂級食補。

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